こんにちは。東山べジフル大西と申します。
9月末の強烈な台風にめちゃくちゃにされ、少しでも取り返すために「ビーツ」を栽培しました。

国産の有機ビーツはまだまだ珍しいです。
品種は一般的な「デトロイト」です。真っ赤で素晴らしい発色です！
糖度は現時点（11月28日...

こんにちは！
farmO事務局の野村と申します。

12月8日の有機農業の日にちなんだ、イベントのご案内です！
小川珈琲さま本店エントランスにて、「キョウトオーガニックマルシェ」を開催します。
本イベントは、12月8日の有機農業の日にちなんで、地元・京都で有機農業...

こんにちは！ 次代の農と食をつくる会事務局の間宮と申します。おかげさまで毎回キャンセル待ちで好評いただいております「次代の農と食を語る会」のご案内です！
　
【今回のテーマ】
　
今回「vol.2」では、赤坂見附から農業の魅力を発信するニュースポット「東京農村」を...

こんにちは！畑樂と申します。
山口県下関市で無農薬無化学肥料栽培をしています。
生食でも美味しいいサラダカブ3種が美味しい季節です。
生食の他、酢漬け、漬物、炒め物守備範囲が広い作物です。
白カブは甘くてジューシーです。
あやめ雪カブは緻密な食感で歯触りが良く紫と...

こんにちは。農林水産省です。

農林水産省では、12/８の有機農業の日にちなんで、有機農業の日の前日12/7（金）に有機農業の新たな可能性を考えるセミナーを開催いたします。
当日は、有機農業や持続的な農業、これらに関わる様々な活動に取り組む皆さんの御協力を得て、今後の...

セリ科の人参は発芽率が他の科の栽培作物に比べてあまり高くありません。発芽率を高める為には加工種子を購入するなどの方法がありますが、オトワファームでは厚播きすることによって、発芽率の低さをカバーする方法を現在選択しています。この栽培方法では、人参と人参の株間が混み合う為、人の...

オトワファーム一押しのビーツ（バルバビエートラ）です！うっすらと渦巻き模様があるヒユ科の野菜です。砂糖大根と呼ばれる甜菜糖の原料になる「テンサイ」の仲間だけあって、自然の甘さがあります。とにかくお料理のお皿が映える野菜です！オトワファームではあまり大きくならない様にピンポン...

にんじんが甘い時期になってきましたね。
社内で、にんじんのしみ腐病が話題になったので共有します。

しみ腐れ病は、洗い人参によく出る症状です（※土付き人参にもありえるけど、目立っていないだけという可能性もありますが・・・）。
人参を洗った時などにについてしまった細か...

根付きのパクチーです！根があることで、日持ちも良いです。露地栽培なので、葉もしっかりしていて食べごたえがあり、パクチーの香り高く仕上がっています。根もよく洗っていただき、フライやきんぴら、ソテーなどいろいろお使いいただけます。パクチーと同じ味と香りがしますが、根っこなので葉...

　標高775m。初霜が降りました。いよいよ、冬の到来です。この時期から根菜類の出荷が始まります。これから霜にあたるほど、甘みが増すカブやダイコン。良いものは、肌と根っ子を見ればわかります。
　すみれ自然農園の「土」は、根菜類に適したホクホク柔らかな黒ボク土。ストレスなく育...