エアーポテト(宇宙芋は、日光種苗の商標)の「むかご」を試しに収穫しました。
エアーポテト(Air Potato)交野 エアーポテトを試しに収穫しました。 まだ、強く引っ張らないと、蔓からむかごが切り離されないので、本格的な収穫は、もう少し先の方が良いようです。 宇宙芋(日光種苗の商標)という呼び方でレシピが投稿されていますが、ポテト(じゃが芋)ではなく、やまいもの仲間で、巨大なむかごを食べます。今日収獲したむかごは、一個で500グラムを超えていました。 やまいも本体のように、すり潰して生食するのではなく、加熱して食べる方が美味しいようです。山芋のむかごに似て、独特の香りが有りますが、加熱すると素直になります。 今年は、試験的な栽培なので、生産量は少量ですが、興味がある方はお問い合わせください。 (もちろん、種イモから無農薬・有機栽培です)






