こんにちは。東山べジフル大西と申します。
9月末の強烈な台風にめちゃくちゃにされ、少しでも取り返すために「ビーツ」を栽培しました。

国産の有機ビーツはまだまだ珍しいです。
品種は一般的な「デトロイト」です。真っ赤で素晴らしい発色です！
糖度は現時点（11月28日...

こんにちは！畑樂と申します。
山口県下関市で無農薬無化学肥料栽培をしています。
生食でも美味しいいサラダカブ3種が美味しい季節です。
生食の他、酢漬け、漬物、炒め物守備範囲が広い作物です。
白カブは甘くてジューシーです。
あやめ雪カブは緻密な食感で歯触りが良く紫と...

セリ科の人参は発芽率が他の科の栽培作物に比べてあまり高くありません。発芽率を高める為には加工種子を購入するなどの方法がありますが、オトワファームでは厚播きすることによって、発芽率の低さをカバーする方法を現在選択しています。この栽培方法では、人参と人参の株間が混み合う為、人の...

オトワファーム一押しのビーツ（バルバビエートラ）です！うっすらと渦巻き模様があるヒユ科の野菜です。砂糖大根と呼ばれる甜菜糖の原料になる「テンサイ」の仲間だけあって、自然の甘さがあります。とにかくお料理のお皿が映える野菜です！オトワファームではあまり大きくならない様にピンポン...

根付きのパクチーです！根があることで、日持ちも良いです。露地栽培なので、葉もしっかりしていて食べごたえがあり、パクチーの香り高く仕上がっています。根もよく洗っていただき、フライやきんぴら、ソテーなどいろいろお使いいただけます。パクチーと同じ味と香りがしますが、根っこなので葉...

皆様こんにちは。

有機ＪＡＳキクイモの出荷がぼちぼち始まります。
当農園では10年ほど前よりキクイモを栽培し、種イモも毎年自家採種し続けておりました。
色が白く綺麗であると、大変好評頂いております。
菊芋は近年ではメディア露出も増えたことで人気、知名度も急上昇で...

老舗手造り豆腐屋さんとのコラボした国産大豆100％で製造した話題の「おからパウダー」を製造しています。

おからパウダーは飲み物や汁物、スープ、ヨーグルト等に溶かしてそのまま簡単ヘルシーライフが楽しめます。
また、蒸しパンやケーキ、クッキーの材料としてカロリーカットに...

この新ゴボウは、無農薬、化学薬品、除草剤、殺虫剤、堆肥を一切使用せずに年間出荷できます
苗を室内、ビニールハウスで栽培して露地で成長させます
特徴は、柔らかく、あくが少なく生でも食べれてます
ただ、今回の台風で被害を受け量が少なくなりましたが、毎日栽培進めています
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この野菜は、無農薬、化学薬品、堆肥を一切使用せず、蛍光灯や直射日光をさけた照度でテーブルなどの上で常温で野菜栽培でき、安心、安全、新鮮野菜
食べたい時にちぎったして食べれます

　食欲の秋、芸術の秋。秋は楽しみがいっぱいですね！10月はハロウィンです。この季節においしいカボチャと紫のジャガイモを使って、家族や子供たちが喜ぶ特別の料理をしてみませんか。
　すっかりお馴染みになったジャック・オー・ランタンの黄色いカボチャは、美味しくありませんが、す...