北海道川湯温泉地区の農園ファットリア リッコです。例年なら積雪が２０cm〜３０cmになっている時期ですが、未だに積雪がありません。先ほどやっと雪が降りはじめました。積もるといいなぁ！雪が無いのにマイナス１５度以下の冷え込みが続いて、秋に植えたニンニクがダメになったようです。こんな年があるとは…泣来年の作付け計画を変更して頑張ります！

エアーポテト（Air Potato）交野 エアーポテトを試しに収穫しました。 まだ、強く引っ張らないと、蔓からむかごが切り離されないので、本格的な収穫は、もう少し先の方が良いようです。 宇宙芋（日光種苗の商標）という呼び方でレシピが投稿されていますが、ポテト（じゃが芋）ではなく、やまいもの仲間で、巨大なむかごを食べます。今日収獲したむかごは、一個で500グラムを超えていました。 やまいも本体のように、すり潰して生食するのではなく、加熱して食べる方が美味しいようです。山芋のむかごに似て、独特の香りが有りますが、加熱すると素直になります。 今年は、試験的な栽培なので、生産量は少量ですが、興味がある方はお問い合わせください。 （もちろん、種イモから無農薬・有機栽培です）

　アルプスの峰に雪が残る6月。梅雨時期の南信州飯島町の最低温度は、10℃位です。こんな肌寒いのに、もうカブトムシが現れました。昨年、非常に暑かったので、幼虫が早く成長したのでしょうか？今年の夏もやっぱり暑いのかな・・・。こちらは、まだ、苗の定植時期。大きくなって、実がなるのは7月頃からです。今は、ゆっくりゆっくり大きくなるのを見守っています。 　これからの「旬」の時期、今年も素敵なバイヤー様とお会いできることを楽しみにしております。梅雨が明けたら、ぜひ、すみれ自然農園♥食堂のオープンファームへお越し下さい。お待ちしています。

　すみれ自然農園で、偶然に生まれた甘～いカボチャ。床の間に飾っておいた最後の大きなひとつ（3kgサイズ）が、なくなりました。12月9日に食堂にお越しいただいたお客様のメニュー（椀物と甘味）として、ご賞味いただきました。冬至前に完売・完食です。多くのお客様から「すごくおいしい！」とのご好評を頂きました。ありがとうございます。せっかくご注文を頂きながら、お届けできなかったバイヤーの皆様、本当に申し訳ありません。来年は、株数を増やして、たくさん育てたいと思います。天ぷら、ケーキ、離乳食、ジャムなどにご利用頂けますので、ご興味のある方は、お問い合わせ下さい。お食事もオープンファームもやっています。季節の良い頃に、ぜひ「おいでなんしょ！」、南信州飯島町でお待ちしています。

　標高775m。初霜が降りました。いよいよ、冬の到来です。この時期から根菜類の出荷が始まります。これから霜にあたるほど、甘みが増すカブやダイコン。良いものは、肌と根っ子を見ればわかります。 　すみれ自然農園の「土」は、根菜類に適したホクホク柔らかな黒ボク土。ストレスなく育ったものは、葉がピンと立ち、直根（ネズミの尻尾の様な根）は真っ直ぐに伸びます。また、窒素分を控えた栽培は、生長が遅いものの、色艶やよく育ちます。 　今年は台風と秋の長雨で思い通りの播種ができなかったのが残念！収穫後の水洗いは冷たいですが、お客様の笑顔を思い浮かべて頑張ります💛

　すみれ自然農園・食堂は、長野県の小さな町の「奥」にある小さな農家。こんな場所に、はるばる遠くから『農業体験』をするために一人のチャーミングな女性がおいでになりました。農作業しながら、いろいろなお話をしていたところ、彼女は、この「ファーモ」立ち上げに尽力した若き農水省の職員とのこと。予算獲得のための苦労話などをお聞きしました。 　今、多くのオーガニック農家は販路先の確保・拡大に悩んでいますが、このようなシステムは、本当にありがたく思います。私たちのために懸命に御奉仕されている皆様に、この「ひろば」を借りて御礼申し上げます。 　本当にありがとうございます。（＊写真は、体験時の「ぬか釜」によるご飯炊きです。）

こんにちは。農林水産省農業環境対策課です。 農研機構が作成した「有機栽培マニュアル」が以下のHPに公表されましたのでお知らせいたします。 暖地の水田二毛作体系、ホウレンソウの施設栽培体系、高冷地露地レタス栽培体系の研究成果に基づく安定栽培技術をわかりやすく紹介してあります。 また、有機育苗培土の病害抑制効果や有機栽培土壌の生物的特性等の科学的な知見についても解説があります。 ぜひご活用ください！ http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/pub2016_or_later/laboratory/narc/080900.html

台風18号、きていますね・・・列島縦断しそうです。 秋冬野菜の播種作業など影響あると思いますが大丈夫そうでしょうか。 地域によってはハウスのビニールを外したりなどたいへんだと思いますが、ご無理のないようお気を付けください。 また各地の被害状況や対策などあればご共有くださいませー。

エコ農産物のブドウを使った国産のワインビネガーやバルサミコ酢風和ビネガーがあったら嬉しいです。 家でイタリアン料理を作るときレシピにワインビネガーと書いているものが多いのですが、国産のものが身近になく海外のものを買っています。フードマイレージなど考えるとできればローカルな国産のものがあったらいいなぁと思います。 レストランなどでもワインビネガーといえば輸入物をつかってるところがほとんどだと思います。需要はあるのではないでしょうか。 そしてできれば贈答用とは別に家庭用は簡易包装であったらいいなぁと思います（^^）