富山県砺波市で大判・肉厚の無農薬きくらげブランド「大門（おおかど）きくらげ」を栽培しております。
水の王国富山の良質な水（3000m級の連なる山々からの雪解け水）で栽培し大判で肉厚であり、あらゆる料理にマッチしやすいきくらげです！！
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大学〜就職を関東でしておりましたが、先祖代々の稼業でもある「大門素麺」を引き継ぐために地元の富山県砺波市にUターンしてきました。しかし、大門素麺は冬のみの製造と決まっており、「その他の時期はどうしよ〜」と考えたときに素麺と並行して基本的に年中作ることができる作物、そして安心安全に食べて頂けるモノを作りたいということできくらげ栽培を始めました！（年間のうち2ヶ月は菌床入れ替えのため収穫量が少ない、または無い場合あり）
きくらげと聞くと、一般的には「中華料理によく入っているね」という印象かと思いますが、私どものきくらげは現在、ミシュランの和食やイタリアンなどでも使われており、幅広いジャンルの料理に使われております！

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