カテゴリ：葉茎菜類＞
白菜
白菜
| 出荷可能時期 | 11月～翌年3月 |
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説明
早生品種～晩生品種にリレーしながらお届けします。
生産者さま
プロフィール
- たまきファームさんの取り組み
-
兵庫県のほぼ真ん中に位置する 朝来（あさご）市の有機農場 たまきファームです。農薬や化学肥料を一切使わず、年間約50品目の野菜を栽培しています。一般家庭向けの野菜を栽培していますので、いわゆる普通の野菜です。
「とても美味しかった～」「普段、野菜を食べない子がたくさん食べてくれた！」「体調が悪いときに野菜食べたら元気になった！」といったお声を頂くことがあり、とても嬉しいです。
栽培方法はBLOF理論をベースにした有機栽培です。近年は微生物に注目して栽培を研究しています。経験を積むほど「人間にできることは限られている」という感覚と、「自然の力にお任せる」という気持ちが強くなってきています。
- オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い
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自分たちが安心して食べている野菜をお届けし、旬のもの、自然の恵み、命の循環などを分かち合いたいと思っています。野菜を通じてお客さまとつながり交流できれば、作り手としてとても嬉しいです。
- どんな買い手さまと出会いたいですか？
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・小売
・飲食店
- 希望するお取引の進め方など
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露地栽培のため天候により収穫量が左右されます。
そのため、ご注文の際は数量や内容についてご相談させて頂く場合があります。
- 利用している物流方法
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佐川急便
80サイズ or 100サイズ or 120サイズの段ボールにてお届けします。中古段ボールを使用する場合がありますのでご了承ください。
作物一覧
説明 品種を替えながらお届けします。 説明 岩津ねぎは、関東の根深ねぎ（白ねぎ）と関西の葉ねぎ（青ねぎ）とのちょうど中間種で、青葉の部分から白根まで大変柔らかく、すべて余すところなく食べられるのが特長です。特に冬の冷え込みが厳しくなると、甘さと軟らかさが一段と増し、さらに美味しくなります。 説明 中国野菜のひとつ。チンゲンサイや白菜の仲間です。アクがなく、あっさり食べられ、味もこの２つに似ています。霜が降りるとやわらく甘くなり、美味しくなります。 説明 千両二号、長なす、青なす など 説明 品種：スイートマスコット 説明 ベル型の肉厚ピーマン 説明 品種：ゴールドラッシュ 説明 品種：ベターファイブ
説明 柔らかい白のこかぶです。
説明 品種をリレーしながら、お届けします。
説明 大浦太ゴボウという品種です。 説明 「天然のインシュリン」と言われる「イヌリン」成分を豊富に含んでいる菊芋です。
説明 高知県産ブランド生姜「龍馬しょうが」土佐の大生姜です。
説明 当地は標高が約350mの高地にあるため、早生の品種であっても新たまねぎの収穫は６月になります。甘味が強く、生で食べても辛みがほとんどありません。 説明 品種：福地ホワイト六片
1片が大きく、色は雪のように白く、表面に張りがあり実が引き締まっているのが特徴です。1玉に、平均4～6片と少ないのですが、一粒一粒が大きいです。
説明 中で芽が出てきているためB品としています。 品種：福地ホワイト六片
1片が大きく、色は雪のように白く、表面に張りがあり実が引き締まっているのが特徴です。1玉に、平均4～6片と少ないのですが、一粒一粒が大きいです。
説明 さやと実(豆)の両方を食べられる莢エンドウの一種。
説明 ごはんを炊く時などにさやも一緒に入れると出汁になり風味が増します。茹でるときは沸騰した湯に塩を入れ中火で２～３分。急に冷ますとしわが寄るので茹で汁に水を細く流し入れながらゆっくり冷ましましょう。 説明 品種：おおまさり
説明 品種を替えながら、初秋～春までお届けします。 説明 品種：さとゆたか
説明 半結球レタス、リーフレタス各種 説明 品種を替えながら、初秋～春までお届けします。 説明 白菜、のらぼう菜などです。 説明 品種：甘とう美人 説明 市場サイズよりも少し大きめでお届けします。
説明 甘いダイコンです。 説明 品種は赤芽土垂です。
説明 エンドウ豆からバトンタッチする形で収穫時期をむかえます。 説明 ｄ 説明 緑の品種で、土臭さが少ないです。
説明 茎の中が空洞なことから名付けられた中国野菜。葉にはぬめりが、茎にはシャキシャキとした歯ごたえがある。炒め物によく使われるが、味にクセがないので、汁ものの具やお浸しなどどんな料理にも向きます。 説明 一本売りとなります。 説明 シンディスイート、オレンジなど。一玉40g前後。
カテゴリ：葉茎菜類＞
キャベツ
キャベツ
出荷可能時期
11月～翌年6月
カテゴリ：葉茎菜類＞
ねぎ
岩津ねぎ
出荷可能時期
11月～翌年3月
カテゴリ：葉茎菜類＞
その他の葉茎菜類
タアサイ
出荷可能時期
12月～翌年1月
カテゴリ：果菜類＞
なす
なす
出荷可能時期
7月～9月
カテゴリ：果菜類＞
ミニトマト
ミニトマト
出荷可能時期
7月～8月
カテゴリ：果菜類＞
ピーマン
ピーマン
出荷可能時期
7月～9月
カテゴリ：果菜類＞
とうもろこし
とうもろこし
出荷可能時期
7月
カテゴリ：果菜類＞
おくら
おくら
出荷可能時期
7月～9月
普通の五角形のオクラです。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
かぶ
こかぶ
出荷可能時期
11月～翌年5月
時期によっては葉付きでお届けします。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
ニンジン
ニンジン
出荷可能時期
11月～翌年6月
大変甘味が強く、人参臭さの少ない品種を選定しています。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
ごぼう
ごぼう
出荷可能時期
不定期
カテゴリ：根菜・土もの類＞
その他根菜類
菊芋 (フランス紫)
出荷可能時期
12月～翌年3月
こちらは「赤菊芋」と言われる品種で、白菊芋よりも「イヌリン」含有量が高いと言われています。
おすすめの食べ方は、厚めの千切りにしたかき揚げ。
また、荷崩れしにくいためポトフのような煮込み料理や、チヂミの具材やキムチ鍋などもおすすめ。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
その他根菜類
生姜
出荷可能時期
9月～12月
辛さはまろやかで、肉質はきめ細かく、風味は爽やかです。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
たまねぎ
新たまねぎ
出荷可能時期
6月
カテゴリ：根菜・土もの類＞
にんにく
にんにく
出荷可能時期
不定期
青森県で栽培されているブランドにんにくです。
寒地系の品種のため中間地での栽培は難しいですが、当地は標高約350mで、冬は連日氷点下になる気候のため、福地ホワイト六片を栽培することができます。
さらに、粒が大きいだけではなく味も濃厚で甘味があります。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
にんにく
にんにく
出荷可能時期
6月～翌年4月
青森県で栽培されているブランドにんにくです。
寒地系の品種のため中間地での栽培は難しいですが、当地は標高約350mで、冬は連日氷点下になる気候のため、福地ホワイト六片を栽培することができます。
さらに、粒が大きいだけではなく味も濃厚で甘味があります。
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
えんどう
スナップエンドウ
出荷可能時期
5月～6月
さやは肉厚で歯ごたえがあり、実は甘い。
さっと塩ゆでしてマヨネーズを付けるだけで美味。素揚げにするとサクサクに。
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
ピース
グリーンピース
出荷可能時期
6月
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
その他豆科野菜
生落花生
出荷可能時期
9月～10月
塩ゆででて食べる落花生です。普通の落花生の約２倍の大きさ！ 甘みが強く柔らかく、実がホクホク濃厚まろやかで大変美味しいです。塩ゆでにひと手間かかりますが、秋の限定の味をお楽しみください。
カテゴリ：葉茎菜類＞
ほうれん草
ほうれん草
出荷可能時期
11月～翌年5月
カテゴリ：葉茎菜類＞
春菊
春菊
出荷可能時期
11月～12月 , 翌年4月～翌年5月
中葉シュンギクです。摘みとりでお届けします。
カテゴリ：葉茎菜類＞
レタス
レタス
出荷可能時期
10月～12月 , 翌年4月～翌年5月
カテゴリ：葉茎菜類＞
チンゲンサイ
チンゲンサイ
出荷可能時期
11月～翌年5月
カテゴリ：葉茎菜類＞
菜の花
菜の花
出荷可能時期
不定期
カテゴリ：果菜類＞
ししとうがらし
ししとうがらし
出荷可能時期
7月～9月
カテゴリ：果菜類＞
ズッキーニ
ズッキーニ
出荷可能時期
5月～6月
（そのほうが美味しいため）
カテゴリ：根菜・土もの類＞
だいこん
だいこん
出荷可能時期
11月～翌年1月 , 5月～6月
カテゴリ：根菜・土もの類＞
サトイモ
里芋
出荷可能時期
10月～翌年1月
当地の気候、土質にあっているのか、大変美味しいとご好評いただいています。夏の最低気温が２０℃前半まで下がるのも里芋が美味しくなる要素だそうです。
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
いんげん
いんげん
出荷可能時期
6月
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
いんげん
シカクマメ
出荷可能時期
9月～10月
カテゴリ：葉茎菜類＞
ツルムラサキ
ツルムラサキ
出荷可能時期
7月～8月
ツルを長く伸ばさないよう、太めの茎を収穫してお届けします。
カテゴリ：葉茎菜類＞
空心菜
空心菜
出荷可能時期
7月～8月
カテゴリ：葉茎菜類＞
芽キャベツ
芽キャベツ
出荷可能時期
1月～3月
カテゴリ：果菜類＞
ミディトマト
ミディトマト
出荷可能時期
7月～8月