プロフィール
奈良県、三重県、和歌山県の三県境にある奈良県下北山村の草野自然農園です。
下北山村は人口約800人、専業農家がいた歴史がなく、面積の約半分が吉野熊野国立公園に指定されている自然豊かな山あいの小さな村です。
村の河川は太古より、大台ヶ原や大峰山系の豊かな原始林を水源とし、そこから流れる清らかな水と澄み切った空気の恩恵を受けて、自然栽培で米と野菜、梅を栽培しています。
農薬、除草剤、肥料を使わず、種は自家採種にこだわっています。
安心・安全で美味しい野菜・米を食べて頂きたいと思い作っています。
送料はご負担をお願いいたします。
ヤマト運輸、佐川急便
作物一覧
説明 埼玉県で系統選抜した丸系の八つ頭で、縁起物としておせち料理にもよく使われている里芋です。
オススメの食べ方は是非そのままシンプルに水から塩茹で、または蒸して（きぬかつぎで）食べてみてください！
カテゴリ：根菜・土もの類＞
サトイモ
【自然栽培】八つ頭 栗のようにホクホク
出荷可能時期
不定期
一般的な里芋のように丸い形なので従来のゴツゴツした八ツ頭に比べて皮がむきやすいです。
他の品種と比べても火を通した時に手で皮がむきやすいのが特徴で調理がしやすいです。
ぬめりが少なく、栗のようにホクホクとした食感と甘みがあります。
里芋特有のクセがないので、里芋が苦手な方でも食べやすいです。
塩茹での方が簡単にできますが、蒸すと旨味が流れ出さないのでより濃厚な味わいを楽しめます。
大きい芋は適当な大きさに切って頂くと早く蒸し上がります。
もちろん、他の里芋と同じように煮物などでもお召し上がり頂けます。