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生産者さま

YAMAUKAWA FARM

京丹後市丹後町

プロフィール

YAMAUKAWA FARMさんの取り組み

ヤマウカワファームは京都最北端・京丹後市丹後町にて無農薬無施肥で米・麦・豆を育てています。田んぼは農薬などの干渉がない山水を水源として利用しています。丹後での生活を楽しんでいます!

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

海外生活をしていましたがコロナ禍で日本帰国を余儀なくされ、「さて何をして生活していこうか」と考えたとき、「自分の食べるものは自分で作る」というところから父の故郷であった京丹後市丹後町での米作りを始めました。わたしが住む宇川という地域は、海・山・川に手つかずの自然が残るとても豊かな土地です。わたしの田んぼには丹後の山々が作った水が流れます。それはやがて川と海に還り、雨となってまた田んぼに戻ってきます。そんな自然の循環の中にある田んぼだからこそ、化学肥料や農薬を使わないお米作りにこだわりました。

希望するお取引の進め方など

少量からの取引も可能です。その他ご相談等ございましたらお気軽にご連絡ください。

利用している物流方法

作物一覧

カテゴリ:米・茶・加工品> 麺類

玄米麺

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

ヤマウカワファームの玄米麺は、無農薬無施肥で育てたお米「日本晴」と北海道産馬鈴薯でんぷん(自然栽培)のみの原材料で製造しています。グルテンフリー&ヴィーガンなので、アレルギーや食事制限のある方にもお召し上がりいただきやすく、ギフトとしても沢山の方にお選びいただいています。
モチっプリっとした食感で、うどん・パスタなど色々な麺類の代替に、和・洋・中どんなお料理にも合わせやすいです。暑い時期には冷たいサラダ麺、寒い時期にはお鍋のシメにもおすすめです!

カテゴリ:米・茶・加工品> 麺類

白米麺

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

ヤマウカワファームの白米麺は、無農薬無施肥で育てたお米「亀の尾」と北海道産馬鈴薯でんぷん(自然栽培)のみの原材料で製造しています。グルテンフリー&ヴィーガンなので、アレルギーや食事制限のある方にもお召し上がりいただきやすく、ギフトとしても沢山の方にお選びいただいています。
1mmの細さで、喉越しのいい麺として、主に素麺の代替え品として利用していただけます。暑い時期にオススメです!

カテゴリ:米・茶・加工品> もち米

古代米・黒米

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 11月~翌年4月

説明

無農薬無施肥で育て、天日干しで仕上げた古代米・黒米です。
黒米は炊いた時の香りがとても香ばしく、プチッとした食感も癖になります。白米に混ぜて炊くと、ほんのり色づきます。和食だけでなく、スパイスカレーなどのエスニック料理にも良く合いますので、ぜひお試しください!

カテゴリ:米・茶・加工品> 米粉

米粉

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

ヤマウカワファームの米粉は、無農薬無施肥で育てたお米「日本晴」を使用。
気流粉砕方式で製粉しているため、粒子がとても細かく、料理やお菓子作りなど幅広く使っていただけます。お米の甘みがしっかりと感じられる米粉で、パンケーキや米粉100%パンにもオススメです!
お試し用やちょっとしたプレゼントにピッタリな250gパックです。
開封後はしっかりと封をして、暑い時期は冷蔵庫での保管をお勧めしています。